最近，蘇丹紅辣椒粉引發的食品安全危機如雪球般不斷擴大，多家知名食品廠商受到牽連。華南產險指出，通常產品外包裝標示「本產品已投保產品責任險Ｘ千萬元」，意思是「保險期間內各個事件所需理賠金額的累積上限為Ｘ千萬元」，並非個人受傷後可獲得的最高賠償金額。
華南產險提醒，業者投保產品責任險可增加消費者在飲食上的信心與保障。消費者在選購產品時，應盡量選擇口碑良好、品質嚴格把關的廠商。
許多廠商將從中國進口的辣椒粉提供給多家下游食品業者，用於製作沙茶醬、胡椒粉等產品，包括知名的零食品牌、維力食品、海底撈、八方雲集等都受到影響。
華南產險指出，廠商常在產品包裝上標示「本產品已投保產品責任險Ｘ千萬元」，這主要是為了風險轉嫁和符合法律規定，以便消費者在身體受損時獲得合理的賠償，從而提升消費者的信心。
根據衛生福利部食品藥物管理署的規定，食品業者，包括製造商、進口商、委託他廠代工的供應商等，必須依法強制投保「產品責任險」，以負擔相關法律責任。
最低保險金額要求為：每一個人身體傷害100萬元、每一個事故的身體傷害400萬元，保險期間內的累計最高理賠上限為1000萬元，並可根據被保險人的需求增加保險金額。食品業者如未依法投保產品責任險，可能會受到300萬元以下的罰鍰。
華南產險表示，「產品責任險」旨在保障因產品瑕疵、缺陷、不可預見的傷害或毒害性質等缺陷導致消費者身體受傷、患病或死亡時的賠償責任。
舉例來說，如果食品包裝設計不良導致顧客受傷、食材受到汙染導致消費者食物中毒，或者產品說明標示不清導致意外事件等，都將導致賠償責任。
華南產險進一步說明，「產品責任險」是業者與消費者之間的保護和溝通橋樑。雖然食品業者在製作產品時通常有一套標準的作業流程和品質控管，以確保產品的完整性，但如果在製造過程中出現瑕疵導致消費者受害，且歸咎於業者的過失，業者可能面臨賠償要求。若業者投保了「產品責任險」，當問題發生時，消費者就可以得到合理的賠償，同時也能提供消費者更多的購買保障，實現雙贏。
但需注意的是，由於消費者將有問題的食物食用後，不會立即出現症狀，有時甚至需要數年的時間，因此在此期間要如何證明疾病與被保險商品的關聯性就變得更加困難。因此，消費者應盡可能保存消費憑證或產品包裝，以便在需要時證明產品與損害之間的因果關係，以便取得合理的賠償。
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